黄冈市醋酸丁酯（Butyl acetate）和醋酸乙酯（Ethyl acetate）是两种不同的酯类化合物，它们的主要化学差异在于所含的醇和酸的种类不同。

1. 结构差异：
- 醋酸丁酯的结构简式为 CH3COOC4H9，它是由丁醇（正丁醇）和醋酸反应生成的酯。
- 醋酸乙酯的结构简式为 CH3COOC2H5，它是由乙醇和醋酸反应生成的酯。

2. 物理性质差异：
- 由于丁醇比乙醇分子量大，含有更多的碳原子，因此醋酸丁酯通常比醋酸乙酯更粘稠，沸点也更高。
- 醋酸丁酯在室温下通常为无色液体，具有芳香味，而醋酸乙酯也是无色液体，但通常具有较弱的香味。

3. 化学性质差异：
- 酯类化合物通常都具有一定的可水解性，但由于丁醇的羟基与乙醇的羟基相比，更难被质子化，因此醋酸丁酯的水解速率通常比醋酸乙酯慢。
- 酯交换反应中，醋酸丁酯和醋酸乙酯可以相互反应，生成丁醇和乙醇，但这种反应通常需要催化剂和适宜的条件。

4. 应用差异：
- 醋酸丁酯由于其较低的挥发性和较低的毒性，常用于涂料、油漆和印刷行业作为溶剂使用。
- 醋酸乙酯由于其较高的挥发性和易燃性，也常用于涂料和油漆行业，但因其毒性较大，因此在食品和药品行业中的应用受到限制。

总结来说，醋酸丁酯和醋酸乙酯是两种不同的酯类化合物，它们的化学差异主要体现在结构、物理性质、化学性质以及应用上。