洪湖市二氯乙烷与二氯甲烷是两种常见的卤代烃，它们在结构、性质和应用上有所不同。

1. 结构：
- 二氯乙烷（C2H4Cl2）：二氯乙烷有四种异构体，其中最常见的是1,2-二氯乙烷，它是一种无色液体，具有刺激性气味。1,2-二氯乙烷的结构式为CH3CHCl2，其中两个氯原子分别位于碳链的1号和2号碳原子上。
- 二氯甲烷（CH2Cl2）：二氯甲烷是一种无色液体，具有轻微的刺激性气味。它的结构式为CH2Cl2，所有四个原子都位于同一平面上，是一种平面型分子。

2. 性质：
- 二氯乙烷：二氯乙烷的沸点较高，约为121°C，因此它是一种常见的有机溶剂，常用于油脂、蜡、涂料、树脂和一些药物的提取和溶解。二氯乙烷也具有一定的毒性，长期接触可能对中枢神经系统、肝脏和肾脏造成损害。
- 二氯甲烷：二氯甲烷的沸点较低，约为39.8°C，因此它也是一种有机溶剂，常用于金属清洗、脱脂和一些化学反应的溶剂。二氯甲烷也被用作致冷剂和灭火剂。与二氯乙烷类似，二氯甲烷也具有一定的毒性，长期接触可能对健康造成影响。

3. 应用：
- 二氯乙烷：由于其溶解能力较强，二氯乙烷常用于工业生产中作为萃取剂和洗涤剂。在医药行业，它也被用于提取和纯化某些药物成分。然而，由于其毒性，二氯乙烷的使用受到一定的限制。
- 二氯甲烷：二氯甲烷在工业上常用于金属加工，如去除金属表面的油脂和污垢。在农业中，它曾被用作除草剂和杀虫剂。在化学合成中，二氯甲烷是一种常用的反应溶剂。同样，由于其毒性，二氯甲烷的使用也在一定程度上受到限制。

需要注意的是，由于这两种物质都具有一定的毒性，因此在处理和使用时应遵循相关的安全规定，如佩戴适当的防护装备、避免皮肤接触和吸入等。