恩施市二氯乙烷与二氯甲烷是两种不同的有机化合物，它们在结构、性质和应用上都有所区别。

1. 结构：
- 二氯乙烷（Dichloroethane）分子式为C2H4Cl2，结构简式为CH3CHCl2。它是乙烷分子中的两个氢原子被两个氯原子取代的产物。
- 二氯甲烷（Dichloromethane）分子式为CH2Cl2，结构简式为CH3Cl2。它是甲烷分子中的一个氢原子被一个氯原子取代的产物。

2. 性质：
- 二氯乙烷在常温下为无色液体，有刺激性气味，易挥发，易燃，与水不溶，但能与有机溶剂混溶。
- 二氯甲烷在常温下为无色液体，有轻微的刺激性气味，易挥发，易燃，与水不溶，能与大多数有机溶剂混溶。

3. 应用：
- 二氯乙烷主要用于工业生产，如作为溶剂、萃取剂、脱水剂等，也用于农药、医药、染料等行业的合成原料。由于其毒性较大，使用时应注意安全。
- 二氯甲烷是一种常用的有机溶剂，广泛应用于医药、农药、染料、香料、涂料等工业领域。它也是许多化学反应的优良溶剂，有助于提高反应速率或产率。此外，二氯甲烷还常用于金属脱脂、脱漆和清洗电子元件等。

需要注意的是，虽然这两种化合物在工业上都有广泛应用，但由于它们都含有氯原子，因此属于卤代烃类物质，对环境和人体健康有一定的影响。在使用时应遵循相关安全规定，并注意环境保护。