烟台市二氯乙烷与二氯甲烷是两种不同的有机化合物，它们的分子结构、性质和应用都有所区别。

**一、二氯乙烷（Dichloroethane）**

1. 结构：二氯乙烷分子式为C2H4Cl2，它的结构可以看作是乙烷分子中的两个氢原子被两个氯原子取代。二氯乙烷有两种同分异构体，分别是1,1-二氯乙烷（1,1-dichloroethane）和1,2-二氯乙烷（1,2-dichloroethane），它们的结构如下：
- 1,1-二氯乙烷：
```
Cl - C - C - Cl
```
- 1,2-二氯乙烷：
```
Cl - C - Cl - C - Cl
```

2. 性质：
- 物理性质：二氯乙烷是易挥发的液体，具有刺激性气味，熔点较低，沸点在80°C左右。
- 化学性质：二氯乙烷是一种卤代烃，在光照或催化剂存在下，可以发生脱卤化氢反应（消除反应）生成更小的卤代烃和烷烃。在碱性条件下，它可以发生水解反应生成乙二醇。

3. 应用：
- 二氯乙烷是一种重要的有机合成中间体，用于生产多种化工产品，如乙二醇、四氯乙烷等。
- 由于其具有一定的溶解能力和挥发性，二氯乙烷也被用作溶剂和萃取剂。
- 在医药行业中，二氯乙烷可用于生产药物中间体。

**二、二氯甲烷（Dichloromethane）**

1. 结构：二氯甲烷分子式为CH2Cl2，它的结构是甲烷分子中的一个氢原子被一个氯原子取代。

2. 性质：
- 物理性质：二氯甲烷是无色、易挥发的液体，具有轻微的刺激性气味，熔点低，沸点在39.8°C左右。
- 化学性质：二氯甲烷也是一种卤代烃，可以发生脱卤化氢反应生成氯甲烷。在碱性条件下，它可以发生水解反应生成甲醇。

3. 应用：
- 二氯甲烷是一种优良的溶剂，广泛用于涂料、染料、农药、医药等行业的生产过程中。
- 由于其溶解能力强，二氯甲烷也被用作萃取剂，用于提取和分离多种有机化合物。
- 在化学合成中，二氯甲烷是一种重要的反应介质和中间体。

需要注意的是，由于二氯乙烷和二氯甲烷都是卤代烃，它们在环境中不易降解，可能对环境造成污染。因此，在使用这些物质时，应采取相应的环境保护措施。