淮安市二氯乙烷与二氯甲烷是两种有机化合物，它们都是卤代烃，但在结构、性质和应用上有所不同。

1. 结构：
- 二氯乙烷（C2H4Cl2）：分子式表明它是由一个乙烷分子（C2H4）中的两个氢原子被两个氯原子取代而成的。二氯乙烷有四种异构体，但通常指的是1,2-二氯乙烷，它是其中最稳定的一种。结构式为：

CH3-CHCl2

- 二氯甲烷（CH2Cl2）：分子式表明它是一个甲烷分子（CH4）中的两个氢原子被两个氯原子取代而成的。二氯甲烷只有一种结构，因为甲烷是四面体结构，两个氯原子可以占据相邻的顶点，而不会产生立体异构体。结构式为：

Cl-CH2-CH2-Cl

2. 性质：
- 二氯乙烷：二氯乙烷是一种无色液体，具有刺激性气味，易挥发，易燃，有毒。它是一种常见的工业溶剂，用于制造农药、医药和染料等。
- 二氯甲烷：二氯甲烷也是一种无色液体，具有类似氯仿的气味，易挥发，易燃，有毒。它是一种优良的溶剂，常用于金属清洗、脱脂和萃取等。

3. 应用：
- 二氯乙烷：在工业上，二氯乙烷主要用于制造其他化学品，如乙烯基氯和氯乙酸，以及作为有机合成中的中间体。在农业上，它被用作农药的原料。此外，它也用于纺织工业中作为纤维处理剂和润滑剂。
- 二氯甲烷：二氯甲烷在工业上用作溶剂和萃取剂，特别是在半导体制造、液晶显示器生产和医药合成中。它也是一种常用的金属脱脂剂，用于去除金属表面的油脂和污垢。此外，它还用于气溶胶和灭火剂的生产。

需要注意的是，由于这两种物质都有一定的毒性，因此在生产和使用过程中应采取相应的安全措施，如通风、穿戴防护服和手套等。