赣州市二氯乙烷与二氯甲烷是两种不同的有机化合物，它们的分子结构、性质和应用都有所区别。以下是关于这两种化合物的简要介绍：

1. 二氯乙烷 (Dichloroethane)
二氯乙烷的分子式为 C2H4Cl2，分子结构可以表示为：

CH3-CHCl2

二氯乙烷是一种无色液体，具有轻微的芳香味，易挥发，易溶于水。它是一种常见的有机溶剂，常用于金属加工、纺织工业和制药行业。二氯乙烷也常用于农业，作为杀虫剂和除草剂。然而，由于其对环境和健康的潜在危害，一些国家和地区已经限制或禁止了它的使用。

2. 二氯甲烷 (Dichloromethane)
二氯甲烷的分子式为 CH2Cl2，分子结构可以表示为：

Cl-CH2-Cl

二氯甲烷是一种无色液体，具有类似氯仿的气味，易挥发，不易溶于水。它是一种常见的有机溶剂，常用于化学合成、药品生产、涂料制造和金属清洗。二氯甲烷也是许多分析化学实验中的重要试剂。然而，长期接触或吸入高浓度的二氯甲烷可能对健康产生不利影响，包括对中枢神经系统的抑制作用。

总结来说，赣州市二氯乙烷与二氯甲烷在结构上相差一个碳原子，它们的性质和应用也存在差异。二氯乙烷和二氯甲烷都是有机溶剂，但二氯乙烷的挥发性较低，而二氯甲烷的挥发性较高。在选择使用这两种化合物时，应考虑它们的特定性质和潜在的风险。