烟台市作为中国山东省的一个沿海城市，拥有多个化工企业和港口，因此危险化学品的安全管理尤为重要。以下是一些预防危险化学品事故的措施以及应急应对的策略：

1. 预防措施：
- 加强监管：政府应加强对危险化学品生产、储存、运输和使用企业的监管，确保企业遵守相关法律法规和标准。
- 安全评估：定期对危险化学品企业进行安全评估，及时发现和整改安全隐患。
- 应急准备：企业应制定应急预案，包括事故预防措施、紧急撤离计划、紧急救援措施等。
- 培训和教育：对相关人员进行定期培训，提高他们对危险化学品特性和处理方法的认知。
- 设备维护：确保危险化学品处理和储存设施的完好和定期维护，防止设备老化或故障引发事故。
- 监控和预警系统：建立危险化学品泄漏和火灾的监控和预警系统，及时发现和处理潜在事故。

2. 应急应对策略：
- 紧急响应：一旦发生危险化学品事故，应立即启动应急预案，组织专业救援队伍进行紧急救援。
- 控制和隔离：采取措施控制事故现场，隔离事故区域，防止事故进一步扩大。
- 人员疏散：迅速组织事故区域的人员疏散到安全地带，确保人员安全。
- 环境保护：采取措施防止或减少危险化学品对环境的污染，如使用围堵材料、吸收剂等。
- 信息发布：及时向公众发布事故信息和安全提示，避免恐慌情绪蔓延。
- 医疗救援：对受伤人员进行紧急医疗救援，并做好后续的医疗保障工作。

3. 公众参与和社区合作：
- 加强公众宣传和教育，提高公众对危险化学品安全知识的了解。
- 鼓励社区参与应急准备和响应，建立社区应急志愿者队伍。
- 加强企业与社区的沟通，定期组织应急演练，提高社区应对危险化学品事故的能力。

通过上述措施，可以有效预防危险化学品事故的发生，并在事故发生时迅速响应，最大限度地减少人员伤亡和财产损失。同时，还需要加强政府、企业和公众之间的合作，共同维护烟台市的安全和稳定。